Azienda Le Gode | Rosso di Montalcino 2014
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Rosso di Montalcino 2014

Rosso di Montalcino

Descrizione

Vino: Rosso di Montalcino

 

Denominazione: DOC

 

Annata: 2014
Vitigno: Sangiovese
Altitudine: 250 metri s.l.m.
Microclima: asciutto ventilato
Caratteristiche del terreno: Galestri,argille siltose e marne, anche finemente fogliettate di colore variabile dal grigio scuro al marrone, intercalate da strati di calcari, vi si trovano anche intercalazioni di arenarie quarzose (Cretaceo).
Densità d’impianto: 4000 piante/ha.
Sistema di allevamento: cordone speronato unilaterale e bilaterale
Affinamento: 3 mesi in botti di rovere di Slavonia
Produzione: 15.000 bottiglie
Alcool in volume: 13,5%
Aspetto: Colore rosso rubino intenso
Profumo: Fine, elegante, fruttato
Sapore: Asciutto, robusto, caldo, persistente
Temperatura di servizio: 18°C

Vinificazione

Tecnica di vinificazione: metodo tradizionale, pigiatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 28-30 °C gestita con rimontaggi . Macerazione sulle bucce per 18/20 giorni.

Abbinamenti

Abbinamenti: Primi piatti a base di sughi di carne, zuppe, arrosti e formaggio pecorino

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